EL ENEMIGO BONARDA
“El Enemigo: Al final del viaje, recordamos una sola batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió”
La variedad Bonarda, que paulatinamente gana importancia en Argentina, aún ocupa el recuerdo de muchas familias en su Italia natal. Suele ofrecer vinos complejos pero asequibles, de amable tanicidad y aromas seductoras, que han dejado de formar parte únicamente de cortes de vino tinto para ocupar ya el segundo lugar entre las uvas tintas argentinas, tan sólo por detrás de la malbec.
Corte 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc.
Cosecha 2017.
Crianza 18 meses en barricas, 70% de roble francés (2º y 3º uso) y 30% en roble americano.
Notas de Cata: Color violeta con matices azulados. La nariz es rica y compleja, con intensas moras maduras, frambuesas y cerezas negras, mezcladas con chocolate negro, licor y notas típicas de Cabernet Franc de hierbas frescas y aromáticas.
Premiado por Tim Atkin con 92pts. y por James Suckling con 92pts.
Maridaje: Carnes rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos. Salsas con pimienta negra y condimentadas con hierbas aromáticas.
Apto para guarda de unos 10 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado.
La temperatura adecuada para su consumo es entre 16 y 18º C.
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