EL GRAN ENEMIGO CEPILLO CORTE CABERNET FRANC - MALBEC

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El nombre Cepillo hace mención a la zona de los viñedos que produjeron este hermoso producto.

Uva: 85% Cabernet Franc y 15% Malbec.

Cosecha actual.

Región: San Carlos, Valle de Uco, Mendoza

Alcohol: 13,5%

Cosecha: Las uvas se levantan en 7 momentos diferentes de la temporada. La fermentación en barrica, temperatura media 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% manojo entero.

Notas de cata: A la vista un púrpura profundo con reflejos rubí. En nariz dulce, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla. En boca ataca dulce, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez.

Apto para guarda de unos 15 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.

Es ideal para combinar con platos de carnes rojas con salsas de mostaza o barbacoa.

 

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