EL GRAN ENEMIGO CEPILLO CORTE CABERNET FRANC - MALBEC
El nombre Cepillo hace mención a la zona de los viñedos que produjeron este hermoso producto.
Uva: 85% Cabernet Franc y 15% Malbec.
Cosecha actual.
Región: San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol: 13,5%.
Cosecha: Las uvas se levantan en 7 momentos diferentes de la temporada. La fermentación en barrica, temperatura media 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% manojo entero.
Notas de cata: A la vista un púrpura profundo con reflejos rubí. En nariz dulce, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla. En boca ataca dulce, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez.
Apto para guarda de unos 15 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado.
La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.
Es ideal para combinar con platos de carnes rojas con salsas de mostaza o barbacoa.
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