EL ENEMIGO CABERNET FRANC
“El Enemigo: Al final del viaje, recordamos una sola batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió”
92% Cabernet Franc + 8% Malbec.
Cosecha actual.
Viñedos Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1400 a 1500 m.s.n.m.)
Las uvas se levantan en 5 momentos diferentes de la cosecha (con una diferencia de 5 semanas entre el primero y el último).
Crianza: 16 meses en roble francés, 20% nuevo.
Graduación Alcohólica 13,9%.
Notas de Cata: Color rojo rubí con suaves tonalidades violáceas. Aroma cassis, grosellas maduras, y especias dulces como pimienta negra y clavo de olor. En boca sabor que recuerda a frutos rojos maduros con marcados dejos a eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
Apto para guarda de unos 10 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado.
La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.
Se aconseja maridar este vino carnes rojas asadas o guisos contundentes.
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