CONTADOR DE ESTRELLAS TEMPRANILLO ETERNO
Este proyecto nace a principios de 2014, en la búsqueda de romper estructuras, dejando de lado las, a veces absurdas, etiquetas que se imponen. La misión era la de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, pero con la premisa de que sean disfrutables en cualquier momento y lugar.
100% Tempranillo.
Nace de un parral antiguo de la zona de El Cepillo, Valle de Uco.
Cosecha manual.
Criado en barricas de roble francés por 14 meses y un mínimo de 9 meses en botella.
Alcohol: 13,5 %.
Notas de Cata: Ofrece frutas rojas radiantes y hierbas en un contexto de cuerpo mediano-alto, pero de mucha energía ácida y taninos fibrosos. Un final largo, equilibrado.
Con capacidad de guarda de 5 años, pero también para abrir ahora mismo y maridarlos con quesos estacionados o fiambres ahumados.
"Creemos que el vino hace a la ocasión y no al revés, por eso centramos nuestros esfuerzos en la expresión del terruño y la mínima intervención..." Leonardo Quercetti (Enólogo).
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