ABSURDO CABERNET FRANC
Este proyecto nace a principios de 2014, en la búsqueda de romper estructuras, dejando de lado las, a veces absurdas, etiquetas que se imponen. La misión era la de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, pero con la premisa de que sean disfrutables en cualquier momento y lugar.
100% Cabernet Franc proveniente de Vista Flores y Cordón del Plata, Mendoza.
Cosecha manual.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y al menos 5 meses en botella.
Alcohol: 14 %.
Notas de Cata: En nariz con buena intensidad y con toda la tipicidad de la cepa, con notas de fruta rojinegra y un toque de piracina, pero todo muy redondo y armonioso. En boca mantiene esa misma intensidad, con taninos jóvenes y aterciopelados, una acidez bien equilibrada y un final muy placentero.
Temperatura de servicio: 16 a 18°C.
Un vino fácil de beber, se disfruta sólo, con una picada y buena compañía.
"Creemos que el vino hace a la ocasión y no al revés, por eso centramos nuestros esfuerzos en la expresión del terruño y la mínima intervención..." Leonardo Quercetti (Enólogo).
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