EXPEDIENTE H.01 BARBERA

Durante mi carrera tuve la oportunidad de elaborar numerosas variedades, tanto tradicionales como menos difundidas. Algunas despertaron interés inmediato; otras simplemente pasaron desapercibidas.

La Barbera fue diferente.

No formaba parte de un proyecto comercial ni existía un plan para desarrollar una línea de esta variedad. La oportunidad apareció de manera espontánea, a partir de un pequeño lote disponible durante la cosecha 2025.

No hubo una estrategia detrás de esta decisión. Solo la curiosidad suficiente para descubrir hasta dónde podía llegar.

Así comenzó el Hallazgo N.º 01. (Enólogo Ignacio Martínez)

Variedad: 100% Barbera.

Cosecha: 2025.

Origen: Mendoza, Argentina.

Crianza: 10 meses en barricas de Roble Francés.

Este expediente no incluye notas de cata, no porque el vino no las tenga. Simplemente creo que la experiencia de descubrir un vino pertenece a quien lo sirve y lo comparte.

“Cada expediente documenta un descubrimiento real. La continuidad de una variedad nunca está garantizada. Solo nuevos Hallazgos dan origen a nuevos expedientes.”