“Malpensado” surge como un proyecto personal de su enóloga, Constanza Gaitieri, quién se perfeccionó en España realizando un máster con especialización en vinos espumosos en el Penedés Catalán, cuna del Cava.
Una de las características de sus vinos es la elaboración por método tradicional pero con variedades no convencionales para espumantes, como Syrah rosado, Pinot Grigio, Roussanne y Marsanne.
Corte Chardonnay, Malbec y Pinot Noir.
Viñedos de Luján de Cuyo, Mendoza.
Toma de espuma: Assamblage de vinos base. Fermentación y estancia sobre lías alrededor de 120 días en tanques de acero inoxidable (método Charmat) entre 14-16°C.
Alcohol: 12%.
De color rosa salmón con tintes frambuesa, burbujas pequeñas a medianas, finas. En sus aromas sobresalen los florales de pétalos de rosa roja, frambuesa, ciruela, pomelo rosado, tutti frutti, ananá. En Boca: Redonda, equilibrio entre acidez, azúcar y alcohol; untuosidad y persistencia.
“Todos Tenemos un Lado Malpensado" ; los malpensados no escuchan ni ven lo que a su alrededor se hace o se dice, solo se dedican a interpretar según su imaginación."
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