PUEBLO DORMIDO CABERNET SAUVIGNON

 “Pueblo Dormido” un camino de exploración y aprendizaje del Valle de Uco. Sus características generales  de clima y suelo, nos permiten lograr vinos  frescos, de buena intensidad y concentración, gracias a sus días soleados, su amplitud térmica entre el día y la noche, y su altitud y cercanía a la Cordillera de los Andes. Sin dudas el clima continental y de montaña define el estilo de nuestros vinos…

Un vino de parcela, de Agua Amarga, Tupungato, Mendoza.

Cosecha manual.

La pureza y particularidad de su tierra, su elaboración delicada , puntillosa y su producción limitada lo convierten en algo único e irrepetible.

Crianza 12 meses en barrica de Roble Francés.

A diferencia de los clásicos cabernets europeos, de viñedos con marcada influencia oceánica, menor insolación y regados solo por la humedad natural; en esta zona hacemos vinos de montaña, de altura y clima seco.

El sol nos otorga la madurez y la fruta; las noches más frías nos permiten preservar la frescura y prolongar la madurez.
 

“La búsqueda de Pueblo Dormido no es muy distinta a la del Jinete que anhela su cabeza perdida. Así fue como llegamos a este nuevo Cabernet Sauvignon, inspirado en la melancólica búsqueda del protagonista de nuestra historia”