MALABARISTA WINEMAKERS CABERNET FRANC
El nombre Malabarista surge de los “juegos malabares” que un enólogo hace durante la elaboración de un vino, desde la elección de la uva hasta los estilos y tiempos de cada vino. Ésta es la historia de Fernando Ravera.
Malabares de a dos, destreza de crear una obra en movimiento. El equilibrio, la armonía y el esfuerzo de dos amigos. Así nació este vino.
Cabernet Franc 100 %.
Esta variedad, proveniente del Valle del Loira, en Francia, se adaptó perfectamente a nuestras tierras regalándonos vinos como este. De cuerpo ligero, tiene buen ataque pero sus taninos no molestan. Amable en boca, no falla para platos al fuego
Viñedo: Agrelo - Luján de Cuyo, Mendoza.
Fermentación: En piletas de hormigón epoxipada con levaduras indígenas.
Crianza: 12 meses en barricas de tercer uso de roble Francés el 30 % del vino.
Alcohol: 14 %.
Acidez Total: 5,5 g/l.
Ph: 3,62.
Maridaje Sujerido: Pastas con salsa roja, Entrañas a la parrilla, a punto, y puré de batatas, Pizza de vegetales, Quesos intensos como el Azul y el Brie.
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