DEVELADO SYRAH MONASTRELL

La historia de “Solo Contigo Wines” comienza en el año 2008, cuando Terry y Noel emprendieron su viaje a Argentina, enamorándose inmediatamente de las tierras del Valle de Uco en Mendoza. Al año siguiente decidieron la adquisición de una propiedad en Los Chacayes, Tunuyán, donde plantaron sus primeras vides propias, a 9.000 kilómetros de su hogar en Toronto.

Posteriormente en el año 2014 se embarcaron en el proyecto de su propia Bodega. Solo Contigo fue pensada desde sus comienzos por Terry y Noel Neelands como una “Casa Bodega” abierta al público para realizar visitas, degustaciones de vino y sentirse como en casa.

80% Syrah, 20% Monastrell de Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

Cosecha manual.

Ambas variedades de uva co-fermentan en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 10 días. La variedad Monastrell se co-fermenta con racimo entero (sin despalillar).

Crianza: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses.

Alcohol: 14,50 %.

Notas de Cata: De color violáceo profundo a la vista, entre sus aromas encontramos frutas rojas, como grosellas y frambuesas, y de especias como pimienta blanca y aromas florales a violetas. En boca se destaca su estructura y volumen, lo que hace que sea un vino
intenso y de largo final.

En Solo Contigo tenemos el coraje de crear aventuras con nuestro vino. Incorporando técnicas innovadoras de vinificación y utilizando la menor intervención posible en el proceso, nuestro Develado revela la expresión auténtica de la zona vitivinícola única de Los Chacayes en el Valle de Uco. Rompemos nuevas barreras, creando vinos frescos, originales y seductores que se obtienen por la fermentación de diferentes uvas.