ALTITUD PINOT NOIR

El nombre Andeluna está inspirado en la vinculación poética de la cordillera más extensa del planeta, con la Luna que la cubre con su luz.

ANDE: es la montaña que el hombre conoce y cultiva, para obtener los frutos más perfectos, aprovechando las excepcionales condiciones de la tierra, el agua y el clima de la altura.

LUNA: es el espacio de inspiración y magia, imprescindibles para que pueda nacer un gran vino.

Este vino representa la expresión perfecta de la altura.

100% Pinot Noir.

San José de Tupungato, Mendoza.

Selección de racimos de manera manual.

50% del vino se elaboró mediante maceración carbónica: En este proceso se utilizan los racimos enteros en un tanque hermético cuya atmósfera no tiene oxígeno, sino dióxido de carbono. Así, las bayas de uva comienzan una fermentación intracelular y una vez que alcanzan cierto nivel de alcohol, las pieles se rompen liberando el líquido ocluido. Mediante la presencia de levaduras nativas la fermentación continúa hasta llegar a término.

Esta forma de elaboración es muy sutil, pero le aporta al vino una coloración ligera pero vibrante, una expresión frutal muy marcada, pocos taninos y un paladar delicado.

El 50% del vino restante se elabora mediante vinificación tradicional.

Por último, se realiza el blend final para luego conducir la assemblage a barricas de roble francés durante 6 meses. Una vez embotellado el vino reposa 6 meses antes de su lanzamiento.

Notas de Cata: De color rojo rubí de tono medio, matiz muy joven y brillante.En nariz aroma a frutas rojas y berries frescos, como frambuesa, frutilla y cereza. Prevalece así una nota floral intensa y fresca, hierbas aromáticas como menta. En boca sedoso, liviano y jugoso en paladar. Una acidez equilibrada y mineral típica de la zona de origen.

Servir a 16 °C.

“Hacer vinos de montaña es nuestro compromiso y nuestro desafío.”